実に9割が慢性的に赤字を抱えているという日本の旅館について、近年成功している旅館の取り組みを通じ、どのようにサービスを展開し、復権させていくべきかについてかかれた一冊です。 著者は、日本の旅館の低迷の根本的な原因を「団体旅行目当ての拡大路線…

実に9割が慢性的に赤字を抱えているという日本の旅館について、近年成功している旅館の取り組みを通じ、どのようにサービスを展開し、復権させていくべきかについてかかれた一冊です。 著者は、日本の旅館の低迷の根本的な原因を「団体旅行目当ての拡大路線…